Наши дети всегда незаметно вырастают. Кажется, еще только вчера он был грудничком, а уже сегодня превратился в маленького человека со своими взглядами, привычками и капризами. Формирование своего мнения у ребенка – важный этап в его развитии.

Питание годовалого ребенка и его вкусы значительно рознятся с пристрастиями детей более младшего возраста. Но что делать, если ребенок вчера ел кашу с большим удовольствием, а сегодня решительно отодвигает тарелку? Как подстроиться под новые пристрастия малыша в еде так, чтобы он при этом получал все нужные для растущего организма элементы?

Каждый продукт, даже абсолютно необходимый на первый взгляд, несложно с успехом заменить на схожий по наличию витаминов и микроэлементов. Главное, запомнить одно-единственное правило: белки должны заменяться белками, жиры – жирами, а углеводы – углеводами.
То есть, если ребенок отказывается есть мясо, следует дать ему рыбу или творог, не любит сливочное масло – заменить растительным, ни под каким видом не ест картошку – можно подать блюдо из капусты и так далее.

Институт питания разработал таблицы, где приводит основные примеры замены белков, углеводов и жиров.
1. Белки: стакан молока заменяется небольшим количеством творога, куриным яйцом или маленьким кусочком сыра; творог – мясом или рыбой, яйцо – творогом, говядиной или треской, молоком.
2. Углеводы: картофель можно заменить на свеклу, морковь, фасоль, кабачки или зеленый горошек.
3. Жиры: с ними все немного сложнее. Необходимо сравнять количество жиров с помощью небольшого количества сливочного или растительного масла. Например, если вместо говядины, содержащей 16 г жира на 100 г продукта, дать малышу свиную печень (4 г жира на 100 г продукта), то в таком случае рекомендуется добавить к приему пищи 12 г сливочного масла.

Процесс принятия пищи должен приносить удовольствие и быть максимально разнообразным. Следуя этим советам, ваш малыш сможет получать полноценное питание, которое придется ему по вкусу.